Mutfak Etkinliği

Balkabağı Çorbası

Malzemeler

  • 3 dilim bal kabağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
  • 2 litre su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

Yapılışı

Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin. Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın. Not: Kıvam koyu olursa sütü koyarken biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz (unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız  sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın. Servis yaptıktan sonra limon sıkmaya unutmayın.

Avokado Soslu Makarna

Malzemeler

  • 1 paket makarna
  • 2 avokado
  • 1/2 (yarım) demet fesleğen veya kişniş
  • 1/2 (yarım) limon
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı

Avokado Soslu makarna hazırlamak için öncelikle makarnayı kaynar suda, diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlıyoruz. Rondoya 2 tane soyulmuş ve çekirdeği çıkartılmış avokado, fesleğen veya kişniş, limon, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu koyup krema kıvamına gelene kadar çeviriyoruz. Haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz makarnaya bu karışımı ekleyip iyice harmanlıyoruz ve sıcakken servis yapıyoruz. Arzunuza göre üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri koyarak da servis yapabilirsiniz. Avokadolu makarna tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.