Mutfak Etkinliği

Patlıcan Közleme

Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane orta boy soğan
  • 2 tane orta boy domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • bir tutam tuz
  • pulbiber ve karabiber(isteğe bağlı) 

Yapılışı

Patlıcan ve biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve temizleyin. Soğanı sarımsağı domatesleri ve közlenmiş biber ve patlıcanları doğrayın. Küçük bir tencere veya tavaya (teflon olmalı çelikte o kadar lezzetli olmuyor) zeytinyağı ve soğan koyun. Soğanlar pembeleşince sarımsağı ilave edip karıştırın. Domatesleri de koyup orta ateşte pişirin. Domatesler de pişince közlenmiş biber ve patlıcanları, bir tutam tuz ve baharatları da ilave edip 5 dk kadar daha pişirin.

Şeftalili Ters Kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 3 adet şeftali
  • 2 yemek kaşığı şeker (şeftalilerin üzerine serpmek için) 

Yapılışı 

Tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde 2 yemek kaşığı şekeri dökün. Üzerine dilimlenmiş şeftali dilimlerini dizin. Şeftalilerin bu şekilde suyunu bırakıp karamelize olmasını sağlayın. Suyunu salan şeftalileri ocaktan alın. Kek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp mikserle çırpın. Üzerine sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek mikserle çırpın. Hazırladığınız kek hamurunu karamelize etmiş olduğunuz şeftalilerin üzerine dökün. Keki 175 derece önceden ısıtılmış fırında fansız alt üst ayarda 30 dakika pişirin. Sürenin sonunda bir kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkan keki soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirerek tavadan çıkarın.